亚博全站 鹤山市东谷调味食品有限公司

日期:2021-02-06 02:05:46 浏览量: 181

传承调味料,距东固百年历史

-广东省鹤山市东固调味食品有限公司

一、概述

鹤山市东谷调味食品有限公司现位于广东省鹤山市古老镇麦水工业区3号。其前身是跳镇酱料园,始建于清道光三十年(公元1850年)。它位于鹤山县古劳镇古劳村,是当时著名的小型民间酱料作坊,已有160多年的历史。解放后,终于成立为鹤山县国有酱油厂。该体系于1996年进行了改制,成立了鹤山酱食品有限公司,并于2001年更名为经市工商行政管理局批准的东固调味食品有限公司。现在已经发展成为大型调味品生产基地。

二、历史发展状况

广东省鹤山市古劳镇位于美丽的西江之滨。它有600多年的历史。古代姓氏和老挝姓氏的祖先迁移到这里居住在建Jian,故名顾老。相传自清代以来,古佬人就一直有酿造面的习俗。 “老佬面”已成为地方特产,在清道光时期大规模生产和销售,包括当时著名的跳针酱园。

在清道光三十年(公元1850年),由于西江水清,民俗酿造面的普及,调镇酱料园的创始人在古老镇东宁街成立。酱油,酱油。解放前的几十年里,古老镇有很多作坊,他们都在做古老面条,但跳针酱园里的原始面条是最好,最有名的。由于其原始的特殊面条制作技术以及出色的材料和包装选择,所生产的古老老面条在世界范围内广为流传并享有盛誉。一些海外华人还把面条作为一种特殊产品带到了美洲,想念他们的家乡,因此成名。 ,成为古老面条独特品牌的代表,跳针酱园已成为一个重要的作坊。

1956年,国家对资本主义工商业进行了社会主义改造。调镇酱料园改制为民营合资并国有化,改为高河县跳镇酱油厂。

1957年,它与食品厂,酿酒厂和烟草厂合并为一个综合工厂;

1958年工厂分离后,高河县建立了酱油厂,生产酱油和面条。销售范围覆盖珠江三角洲地区,并出口到香港,澳门和东南亚;

1982年,鹤山县恢复建制,改为鹤山县酱油厂;

1984年实施企业经济责任制;

Z县于1993年设市,改为鹤山酱油厂;

随着国家体制的改革,鹤山酱油厂于1996年率先从国有企业改组为股份制股份公司,并改组为鹤山酱油食品有限公司。 。;

2001年正式更名为鹤山市东谷调味食品有限公司。更加注重开拓省外市场,使公司从当时的小企业发展成年销售额上亿元。大规模的调味品生产基地,并连续几年快速增长;

2004年秋,位于古老镇麦水工业区的鹤山东谷调味食品有限公司调味料生产基地一期正式投入使用;

2006年秋季,位于古老镇麦水工业区的鹤山东谷调味食品有限公司二期工程竣工,酱油产量翻了一番。

2010年,鹤山市东谷调味食品有限公司完成了新的koji大楼的建设,并正式投入生产和使用。

2011年,东谷新办公大楼竣工,进一步改善了公司办公环境,使东谷进入了快速发展壮大的新时代。

2012年,建立了新的研发中心,以改善公司现有的产品线,开发新的产品线并建立坚实的基础。

2013年,鹤山市东谷调味食品有限公司完成了搅拌车间的建设并正式投入使用。

2016年,东固新仓库竣工,大大提高了公司的仓储能力,为公司实现更先进的自动化仓库奠定了坚实的基础。

2017年,新的干燥场正式建成,总共有5,000个小型干燥池,公司的产量达到了新的水平。

2018年凤凰彩票 ,东固公司的员工生活园区建成并投入使用。

三、生产规模

鹤山市东谷调味食品有限公司的创始商店位于广东省鹤山市古老镇东宁街凤凰彩票app ,在城镇市场的边缘。 1996年进行重组时,由于工厂面积有限,公司的发展受到了严重限制。 2004年,东固公司在古老镇麦水工业区建立了大型调味品生产基地,生产规模逐年扩大。到目前为止,该公司占地面积400英亩,拥有5,000多个酱油酿造罐和调味品。年生产能力超过20万吨。

近年来,随着名气的增加,除了员工队伍的不断扩大和先进生产设备的不断引进外,公司更注重培养高级技术人才,使其不断转型在继承独特的生产工艺,技术和优良传统文化的基础上发展,坚持传统自然酿造与技术创新,现代化生产方式相结合,使古代老挝面条和酱油更加发扬光大。

四、产品类别

经过170多年的发展,公司已从酱油和面条发展到一百多种产品,分为七个类别:酿造酱油,南部发酵豆腐,醋,酱油,调味料,果酱和酱油调味品,如菜肴。为了迎合各种口味,该公司继续开发和推出新产品。

1、酱油是公司的核心产品,分为两个系列:清淡酱油和酱油。

轻质酱油系列:宜品鲜酱油,浓头酱油,浓酱油,味极鲜酱油,百味鲜酱油,原味鲜酱油等;

老酱油系列:黄金标准酱油,蘑菇酱油等。

2、南部发酵豆腐分为两个系列:发酵豆腐和南部豆腐。

3、醋包括:精制白醋,白米醋,丁丁醋,浙江醋,苹果醋等。

4、酱汁包括:大豆酱,姑佬面酱油。

5、调味料包括:

蚝油系列:一流的鲜蚝油,金标蚝油,特级蚝油等;

调味酱系列:香辣辣酱,大蒜辣椒酱,蘑菇石锅拌饭,辣椒酱等;

酱料系列:番茄酱,黑胡椒酱,伊伊酱,鱼露,鸡肉酱,烧烤酱等;

鸡精和鸡面系列

烹饪酒系列

6、果酱类别:李子酱。

7、泡菜:野山生。

五、继承产品功能

经过多年的不断发展,酱油和老挝面条等产品在生产工艺,包装风格和基于传统生产技术的销售方式方面都发生了不同程度的变化。前身是“调镇江源”,依托西江清水,随着自然环境的变化,东固公司改用较洁净的山泉水,材料的选择也更加具体。

制造古老面条的唯一材料是优质的非转基因大豆,小麦粉,山泉水和食用盐。将大豆洗净并蒸熟凤凰彩票 ,与小麦粉和曲籽混合制成曲。制作好曲后,将适量的盐水添加到陶罐和罐中,以进行分阶段的晒干发酵。由于天气原因,生产时间超过90天到150多天。在干燥过程中,需要将每桶面条均匀地翻转,直到将桶中的所有面条晒成深褐色,有光泽且富含大豆香气为止。这种复杂的传统干燥过程可以保留古老面条的独特风味。

东谷系列酱油以非转基因大豆和小麦粉为主要原料,并使用小池塘进行干法和高盐稀发酵。由于单个日光浴池的体积小,顶部全覆盖的玻璃和宽广的光接收区域,再加上东谷日光浴场址优越的地理位置,整个夏季的高温和充足的日照时间一年来,酱油鞣制和发酵的效果大大提高了。经过近100天的日晒和发酵,酱油的原油呈鲜红色,独特的酱,浓郁的大豆香气和柔和的味道。

六、技术力量

十年树,一百年树。对于企业而言,品牌建设是一项非常关键,长期而艰巨的任务。东固公司已有160多年的坚实基础,并拥有一系列成熟的产品(即:酿造酱油,豆腐乳,醋,酱油,调味料,果酱东古牌,咸菜等七大系列近90种产品),雄厚的技术力量和丰富的生产管理经验,以及ISO9001:2000质量管理体系的运作经验,并通过了严格的ISO22000食品安全管理体系认证。

因为东谷公司注重食品质量,所以它在100多年前仍然秉承传统和卓越的生产技术。高级技术人员根据实际情况不断创新,并运用现代技术进行有效的改进。创新不断融合。近年来,为了将产品质量提升到一个新的水平,东谷公司已与许多食品研究机构合作,力求完善和改进现有的生产技术。一些生产车间已经完全自动化和机械化,生产效率得到了显着提高。

七、品牌历史

广东省鹤山市古劳镇位于美丽的西江之滨。它有600多年的历史。古代姓氏和老挝姓氏的祖先迁移到这里居住在建Jian,故名顾老。相传自清代以来,古佬人就一直有酿造面的习俗。 “老佬面”已成为地方特产,在清道光时期大规模生产和销售,包括当时著名的跳针酱园。

在清道光三十年(公元1850年),由于调镇江源特制面条的特殊工艺和精湛的选料,古老的加工面条风靡一时,他还把面条带到了美洲,这是他想念故乡的一种特殊产品,并成为古劳面条独特产品的代表。跳针酱园已被传为重要作坊。

1956年,国家对资本主义工商业进行了社会主义改造。调镇酱料园改制为民营合资并国有化,改为高河县跳镇酱油厂。

1957年,它与食品厂,酿酒厂和烟草厂合并为一个综合工厂;

1958年工厂分离后,高河县建立了酱油厂,生产酱油和面条。销售范围覆盖珠江三角洲地区,并出口到香港,澳门和东南亚;

1982年,鹤山县恢复建制,改为鹤山县酱油厂;

1984年实施企业经济责任制;

1993年亚博vip ,将县从县中撤出,并成立市并改名为鹤山酱油厂;

1996年,随着国家体制的改革,鹤山酱油厂由原国有企业改组为股份制股份公司,并改组为鹤山酱油食品有限公司。 。;

2001年正式更名为鹤山市东谷调味食品有限公司。更加注重开拓省外市场,使公司由当时的销售额几百万元的小企业发展而来。大规模的调味品生产基地,该基地连续几年增长了25%以上;

2004年秋,位于古老镇麦水工业区的鹤山东谷调味食品有限公司调味料生产基地一期正式投入使用;

2006年秋季,位于古老镇麦水工业区的鹤山东谷调味食品有限公司二期工程竣工,酱油产量翻了一番。

2011年,东谷新办公大楼竣工,进一步改善了公司办公环境,使东谷进入了快速发展壮大的新时代。

2012年,建立了新的研发中心,以改善公司现有的产品线,开发新的产品线并建立坚实的基础。

2016年,东固新仓库竣工,大大提高了公司的仓储能力,为公司实现更先进的自动化仓库奠定了坚实的基础。

2017年,新的干燥场正式建成,总共有3,000个小型干燥池,公司的产量达到了新的水平。

2020年,亚洲最大直径20米的国产圆盘制曲设备将正式投产。

八、企业文化

公司口号

传承调味料,距东固百年历史

不要忘记您的初衷,继续前进。一百年过去了,小酱料车间从一开始就发展到现在,并逐渐成为调味品市场不可忽视的力量。这取决于几代历来勤奋勤奋地生产每一瓶产品的东固人。每个东固人从未忘记自己的初衷,坚持艰苦奋斗的精神,为公司的发展做出了自己的贡献,为消费者提供了更多美味,健康,安全的调味品。

企业建设

东固公司已有170多年的坚实基础,已经拥有非常强大的技术力量和丰富的生产管理经验,并通过了ISO9001:2015质量管理体系和ISO22000:2018食品安全管理体系认证。

东固公司注重产品质量,坚持传统酿造技术,根据实际情况不断创新,运用现代技术进行有效改进。例如,它采用了一种全自动的圆盘曲曲制程,从大豆到浸泡,到大豆的连续蒸煮,将小麦粉和曲奇种子混合在一起,然后进入密闭盘中进行曲曲制作,所有这些过程均实现了自动控制,减少人为操作造成的人与原材料的接触。盘式通风系统实现了风压,风量,温度,湿度等的实时控制,为曲霉的栽培提供了更合适的生长环境,大大提高了酱油的质量和酱油质量的稳定性。成分,为提高酱油质量打下基础。良好的基础。

东固公司配备了适合生产规模的检验现场,并拥有一支技术精湛的检验队伍。它根据国家食品安全标准,产品实施标准和合同质量标准检查进料和出料。控制“访问”和“访问”以确保产品质量。

东固公司始终专注于产品研发,是省级高新技术企业。 2020年,它投资建立了研发实验分析中心。中心拥有进口先进的大型分析仪器,如气相质谱仪,气相色谱仪,高效液相色谱仪,原子吸收分析仪以及双通道自动电位滴定仪等一系列精密仪器。东固研发中心也被认定为江门工程技术研发中心,东固公司被认定为广东省第十九批企业技术中心。近年来,东固公司成立了一支高素质的研发团队,与科研机构和行业协会合作,以不断改进,开发新产品以及改善现有产品或生产工艺。

人文关怀

东固公司始终坚持以人为本,努力建设和谐企业。公司以系统管理为主体,以人文关怀为辅。

为了使员工拥有良好的工作环境,公司不断增加对技术和设备的投资。近年来,公司从国内外引进了大量的自动化生产设备,生产车间安装了冷却设备,以尽可能减轻员工的劳动强度,提供舒适放松的工作环境。

在生活方面,公司继续改善住宿条件和用餐条件。 2018年初,为期两年的东谷生活园正式落成,可为公司员工提供300多套舒适且设备齐全的两居室和一居室宿舍。生命公园设有职工图书馆,儿童阅览室,标准篮球场,乒乓球室,健身设施等活动场所,努力为职工的业余时间提供更舒适的环境。

每个假期,公司都会举办各种活动,特别是每年的5月1日体育活动和9月工厂庆祝活动:公司将在劳动节前后每年举行从车间到车间的拔河比赛。篮球比赛,乒乓球比赛等活动;在公司9月份的工厂庆典上,将举行丰富多彩的文化之夜;同时,公司每年为优秀员工安排旅游活动,定期安排员工外出和扩大培训活动等。这些活动极大地丰富了员工的业余时间,增强了他们的凝聚力和归属感。公司。

除了不断丰富公司员工的业余时间外,东谷公司还为家乡的精神文明建设做出了积极贡献。在古老水乡美丽的环境中,有一项历史悠久的体育赛事-龙舟竞赛。东谷公司将在每年的端午节期间赞助端午比赛。此外,公司还赞助了古老水乡。龙舟队外出参加各级龙舟比赛,为家乡的龙舟事业做出贡献。同时,东谷公司出资赞助了鹤山市运动会,羽毛球运动会,永春体育馆,鹤山市“弟子”亲子阅读学习活动等活动,为家乡的文化体育教育做出了贡献。

东固坚持履行社会责任,利用太阳能,沼气,节能减排。自觉履行纳税义务,自2017年起每年纳税超过1亿元人民币;每年组织党员,干部和职工积极参加无偿献血活动;多年向鹤山市慈善协会,鹤山市红十字会等团体捐款。

发展前景

自体制改革以来,东固公司主要利用国内资金投入和持续创新,使东固系列产品迅速占领了国内市场份额。在激烈的市场竞争中,东谷系列产品已经占领了一定的市场。份额和总销售额连续多年增长,实现了跨越式发展。

近年来,东固公司不断扩大生产规模,并逐步投入使用,以满足人们对调味品的强烈需求。东固系列产品的销量急剧上升,已成为中国重要的调味品生产商。为了实现具有百年历史的东固,树立强大的中国品牌并走向世界。东固产品远销国外,以其高品质赢得了海外华人的信赖,吸引了众多海外经销商来此建立更广泛的国际合作。

东固公司是具有百年历史的民族企业,肩负着继承中国传统文化的重任。现在,全世界都在关注中国的崛起。中国的崛起将改变世界,中国的崛起将以中国传统文化为先锋。东固公司始终立足于民族企业,立足中国,面向世界,打造影响深远的中国品牌这一历史责任。

荣誉

1991年至1993年,“东固”牌蚝油东古牌,“香豆腐”,“味极鲜”酱油获得“广东纺织工业优秀“四新”产品奖”。

1998年,东固牌益平鲜酱油获得98'国际食品(广州)博览会金奖;

2000年,东谷牌产品荣获国家质量标准食品称号;

2002年,东固牌益平鲜和东固牌发酵豆腐被评为广东省食品工业名牌产品。

2002年被国家质检总局评为广东省优质食品企业之一。同年,通过了ISO9001:2000国际质量管理体系认证;

2004年,东谷商标被广东省工商局认定为广东省著名商标;

2006年,东固公司被评为2005年广东省食品工业50强企业之一,并被商务部授予首批“中华老字号”企业荣誉称号。

2007年3月,东固公司成功通过了广东省著名商标的复审。中国食品工业协会将“东固”牌系列食品重新评定为“国家质量,卫生与安全标准食品”。 6月,它被广东省工商行政管理局授予“连续十五年重合同守信用企业”称号。 10月,东固品牌野生三生被授予“广东省名牌产品”称号。

2008年,东谷牌牡蛎酱获得“广东省名牌产品”称号,“东谷”牌逸品鲜酱油荣获“ 2008年中国国际调味料及食品配料博览会金奖”。 10月,东固公司被广东省食品厅授予“改革开放三十年广东省食品工业杰出贡献奖”,“调味品行业最具影响力品牌”和“调味品行业十强企业”。行业协会。东固公司入选“ 2008年广东省食品工业综合实力50强企业”和“ 2008年广东省食品工业调味品及发酵产品制造企业”;

2008年3月,东固酱油和其他产品通过了ISO22000:2005食品链中各个组织的食品安全管理体系要求(包括HACCP原则)和特殊技术要求的认证。

2009年9月,经广东省饮食(饮食)文化遗产工作领导小组批准亚博yabo ,“酱油(东固)”被认定为广东省饮食文化遗产。 11月,“东固”牌益平鲜豆酱在2009年中国国际调味品和食品配料博览会上获得“金奖”荣誉称号。

2010年9月,东谷野三椒荣获“广东省著名商标”称号。

东固牌酱油2010、2011年连续两年在“中国客户满意度手册”中排名第一。 2012年2月,“东固”牌调味酱系列产品被广东省人民政府确定为省级非物质文化遗产。

2013年,东固公司被授予“广东省制造业突出贡献企业”称号,并被评为“广东省制造业500强企业”。 “东固”牌金牌蚝油获得了2013年中国(国际)调味品和食品配料博览会金奖。

2014年1月,东谷商标被国家工商行政管理总局商标评审委员会认定为驰名商标。

2014年11月,“东固”品牌一品线”荣获2014年中国(国际)调味品和食品配料博览会金奖;“东固”品牌荣获2014年中国调味品行业消费者放心品牌;“东固” “品牌荣获2014年中国调味品行业历史悠久的著名品牌。

2016年3月,东固公司被授予“全国产品和服务质量诚信示范企业”证书。 2016年11月,东固公司自动化圆盘制曲设备技改项目获得“鹤山市科学技术奖”证书。东固公司被评为“ 2016年度广东省食品工业优秀企业”。

2017年1月,东固公司被授予“江门市十大品牌企业”称号。 5月,东固公司被授予“3.15安全消费者(访问)产品”证书; “3.15学分制单位”证书。

2017年6月,东固公司连续25年被授予“广东省守合同重信用企业”称号。

2017年8月,东固公司获得“调味品行业国家质量领先企业”和“国家质量检测稳定合格产品”证书。

2017年9月,东固蚝油产品获得“广东省名牌产品”证书。

2017年10月,东固公司被授予“ 2016-2017年广东省食品行业优秀食品龙头企业”称号。

2017年12月,东固公司被授予“高新技术企业”证书。

2018年3月,东固公司被评为``全国质量诚信标杆百强示范企业''; 6月,东固公司被授予“连续26年广东省守合同重信用企业”称号。

2018年8月,东谷公司获得了由中国烹饪协会著名厨师专业委员会,冷菜艺术委员会和第五届小春国际美食节组委会共同颁发的创新配料奖。

2019年7月,东固公司的东固品牌被授予``2019年中国创新食品大会暨粤港澳大湾区标志品牌发布仪式的协调品牌''称号。

2020年7月,东固公司被授予“连续28年广东省守合同重信用企业”称号。