鸭脖app官网 城市推荐丨“世界咖啡地图”,“咖啡王国”的领土再次扩大!

日期:2021-02-04 15:06:34 浏览量: 132

城市推荐丨“世界咖啡地图”,“咖啡王国”的领土再次扩大!

世界咖啡地图

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从“焕发生命的神器”到享受“滴香”,然后每天都变得一种仪式和乐趣,人们对喝咖啡越来越感兴趣。

咖啡已成为世界三大饮料之一,相关行业为全世界1.25亿人口提供食物。

但是,说实话:关于咖啡,有更多的人加入到娱乐中来,但很少有人知道该怎么做。

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1950年代的罗马

我正在做浓缩咖啡机,正在和客人聊天

您是如何在口中煮咖啡的?为什么在咖啡家族中总是有些尴尬?喝豆比喝豆好吗?依此类推,有太多地方不了解。

顺应潮流,走弯路,花错钱,但我总是觉得自己不在圈子里。爱情是如此朦胧。

直到咖啡世界中的神打破尺寸墙!

他无法忍受这样的事实,即他甚至没有一本具有高可读性和丰富市场知识的咖啡书,因此他决定亲自编写该书,以帮助咖啡爱好者回答未曾提出的难题。

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这个人是詹姆斯·霍夫曼。

让我们首先欣赏他的杰出表现和出色的履历:

2007年世界咖啡师锦标赛(等同于咖啡行业的奥运会)

2008年英国杯测试冠军

2011年英国手杯锦标赛

Square Mile Roasters的创始人之一

与Nuova Simonelli合作设计VA388黑鹰咖啡机

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这本具有传奇色彩的书是“世界咖啡地图”。

它是全球公认的咖啡“圣经”。

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它一经出版,便受到无数咖啡爱好者的追捧。自上市以来,它已经印刷了21次,并且已经销售了很长时间。

在美国,英国和法国打开Amazon网站时,您会发现它是最畅销的咖啡书。

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豆瓣分数高达8.7,读过它的朋友说:

“这本书确实使咖啡栩栩如生!”

“活泼,有趣,深刻,并受益匪浅”。

“我真的很讨厌它不早出版,所以我感觉不那么摸索了。小白和专家们推荐它!”

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2016年,我曾经给您提供中文版的“世界咖啡地图”。

几年后,“雪巴笔记”-“世界咖啡地图”的高级版本又进行了新的修订和更新!

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继续了第一版的信息量和信息量。

从如何将咖啡种子变成咖啡豆,教您如何干燥,烘焙和酿造,并介绍了全球咖啡种植面积……可以说细节很好。

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有数百张全彩色照片,实用图表和手绘说明。

使用生动有趣的语言,专家和新手都可以收获很多。

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更强大的是,在最新修订的第二版中,“咖啡王国”的领域再次扩大!

在刚果,乌干达和菲律宾增加了6个新的咖啡生产区,它们更全面地涵盖了全球咖啡生产区的信息。

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一名来自中国云南的苗族妇女正在新寨村收割咖啡豆

其中,吸引我们注意的是在新的咖啡生产区增加了中国云南。

2016年,霍夫曼来到上海,喝着云南梦莲咖啡豆制成的咖啡。这种咖啡的美味使他感到震惊。

请注意,在此之前,云南的咖啡豆基本上都用水洗过,而且风味结构较松散,因此无法加入特种咖啡的行列。

近年来,云南许多咖啡种植者已经开始深入研究如何在高海拔地区种植咖啡豆。经过反复试验和处理,他们可以制造出具有美丽果酸和固体结构的咖啡。

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正是这一机会,霍夫曼决定将中国云南加入全球咖啡产区大家族。

这不仅使云南成为普Pu茶以外的一种“潜在饮料”,也意味着各种语言的人,只要阅读了这本书,就会对彩云之南的咖啡感兴趣。

正如霍夫曼在书中所说:“中国已经开始培育自己的咖啡口味,这使中国成为一个非常独特的市场,值得继续关注。”

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不仅如此,第二版还增加了一个名为“喝咖啡简史”的部分。

它不仅解释了咖啡的文化特征,而且回顾了咖啡的全球传播历史。

从15世纪君士坦丁堡的第一家咖啡店到全球的星巴克,您将看到人们喝咖啡的习惯在贸易,政治和文化中已成为全球性的。

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同时也更新了原始生产地区的介绍亚博直播软件凤凰彩票主页 ,并强化了每张地图的详细信息,使您可以获得有关世界重要咖啡生产地区的新信息。

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要注意的另一点是,这本书侧重于特色咖啡,即“以质量和上等口味定义的咖啡”。

霍夫曼(Hoffman)认为,每个人的生活都值得拥有真正的优质咖啡。

因此,在书中,他致力于以一种接近读者的方式介绍有关特种咖啡的所有知识。

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如何挑选咖啡豆?如何自己煮一杯咖啡?煮咖啡的秘诀是什么?

小白在阅读新世界时会打开一扇大门,那些已经知道咖啡的人也将“进入一个新的高度”!

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在19世纪,印度的咖啡馆(当时是英国殖民地)

这是一个在英国进行社交,谈论时事和八卦的地方

当您跟随作者在各个国家和地区旅行时,对每个产地的特点和当地咖啡文化有深入的了解时,您会发现:

事实证明,一小粒咖啡豆可以将您连接到整个世界;事实证明,每天在嘴里喝咖啡是穿越时空,穿越大洲和海洋的漫长旅程的背后。

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除了这本书,还有两包来自哥伦比亚和巴西的挂耳式咖啡,来自上海-阿什田著名的独立咖啡品牌。

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两种不同样式的挂耳袋,您只需注入热水即可品尝到咖啡风味的来源世界咖啡地图,种类和加工方法的差异。

来自哥伦比亚维拉玛丽亚(Vila Maria)的中等烘焙哥伦比亚,这种微批料在阳光下加工而成,具有蓝莓和李子般的酸度和极好的甜味。

日式深层烘烤的巴西,具有坚果和杏仁的味道,以及黑巧克力的回味,并具有较长的甜味。

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还有超可爱的特浓咖啡杯,仿搪瓷杯风格。该材料是食品级陶瓷,坚固耐用。

此容量适合饮用浓缩咖啡,也适合与朋友共享手冲咖啡。

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以上是作者霍夫曼的亲笔签名和烫印。这是限量版,不能在外面购买。

还有一句话:咖啡从未像今天这样好。

(注:礼品总价值为58元)

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这本书的结构清晰,分为三个部分。

第1部分:“了解咖啡”。

介绍了生豆的生长过程,类型,采摘和加工方法以及全球咖啡贸易模型。

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您知道吗?咖啡还有一个称为幼儿园的“幼儿园”。

尚未长出的幼苗必须在苗圃区里花费,然后才能移植到咖啡园中。

上面的图片显示了刚破裂的咖啡芽。他们也有个可爱的绰号:“守卫”。

6到12个月后,咖啡芽开始完全发育,可以从育苗区移植到正式的咖啡园中。经过大约3年的成长,它们开始结出果实。

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咖啡会绽放。

漫长的雨季过后,您会闻到咖啡花的浓郁香气。

上图是一棵名为阿拉比卡咖啡树的花。它的果实是世界上咖啡豆的主要力量。它生长在北回归线和北回归线之间的数十个咖啡生产国家。

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它也特别涂有19世纪的手绘画。阿拉比卡咖啡的白色花朵被漆成白色,直立而美丽,令人赏心悦目。

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数百年来,全世界有很多人在种植,采摘,加工,运输,销售小咖啡...

从自然植物和经济学的角度,您将更系统地理解“咖啡”一词的含义亚博vip ,并形成一个初步的知识框架。

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埃塞俄比亚首都的Tomoca Cafe

目前是该国最古老的咖啡店

第2部分:“从绿豆到一杯咖啡”。

咖啡保存,烘焙,研磨和冲泡的方法非常扎实。

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以“如何选择咖啡豆”为例,霍夫曼提供了一些值得记住的重要点:

·尽量避免选择在袋子上带有丰富度指标的咖啡豆,因为它们通常是由不注重质量和风味的烘焙机制作的。

·避免去超市购买,建议去街上的小咖啡店购买。您最可能会遇到认识咖啡的专业人士,有时您可以先尝试。

·购买咖啡豆后,如何存储它们,但是大学问澳彩官方网站 ,这里不是破坏者,欢迎在书中找到!

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一旦有了咖啡豆,就应该认真对待。

法国压力锅,爱乐压力锅,虹吸管...这些乍一看,这些复杂的冲煮工具和方法将在几分钟内被理解。

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一目了然,您可以了解更多的知识点。

例如,在这里,使用一张图片清晰,简要地介绍了咖啡豆的烘焙过程以及不同阶段的形态。

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霍夫曼强调亚博代理 ,优质咖啡应具有其自身的甜味。是否添加糖和牛奶,每个人都有自己的喜好,但是您仍然必须品尝咖啡本身。

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第3部分:“咖啡起源”。

他阐述了世界上35个咖啡生产国。

至此,咖啡行业终于有了自己的生产区域指南,这是具有行业里程碑的重大事件。

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海拔,温度,降水,适合种植的当地品种,采用的处理方法,分类系统,甚至还有当地的历史,文化,经济和政策...

具有清晰直观的生产区域分布图,易于阅读。

您会发现咖啡是自然风土的产物,而不是不变的工业产品。咖啡的独特魅力在于每个产地的独特风味。

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例如,在巴拿马的Emerald Manor,世界上很少有咖啡屋会对像Emerald Manor(位于巴拿马)这样的特种咖啡行业产生如此深远的影响。

在该庄园种植的夏季玫瑰品种具有丰富的花朵和柑橘类水果的风味。他们尝起来像多汁。他们在2013年以每磅350.25的天价出售,而且价格还在逐年上涨。

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霍夫曼认为,真正的咖啡专家“仅知道这种咖啡在肯尼亚生产是不够的”,而且还需要知道Kiawamururu咖啡豆是肯尼亚的特色咖啡豆。

(学生真的很严格)

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在阅读本书时,我总是紧随其后地思考:霍夫曼到底在为谁说话?

他经常说得不好,不怕得罪别人:

“世界上生产的大多数罗布斯塔咖啡都进入大型商业工厂,并成为该行业中最被鄙视的产品:速溶咖啡。”

我还将无情地批评那些重视成本而不重视质量的商人:

“无论出于何种原因,当一个大品牌偷工减料时,消费者总会发现。”

再次阅读后,我发现原来我对人类自恋的旧问题感到内gui。作者没有为任何人类说话世界咖啡地图,他只是纯粹在写咖啡,在写咖啡书。

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十六个打开,可以打开和平铺。

涂布纸光滑,有光泽,具有特别好的阅读体验。

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在本书的最后,还提供了专业术语的解释和原始英文版的索引,以供您进行更深入的研究。

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他有一本大书和很多知识。